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PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO

POP – PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO
Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos para a melhoria das operações.

(RCD 216-04, RDC 275-00 e Circular Nº 176/2005/CGPE/DIPOA).